Auberge du Marais

Cuisine traditionnelle française, terrasse agréable, ambiance chaleureuse

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L’Auberge du Marais se situe au 22 route de Latresne, à Bouliac, à deux pas de Bordeaux et au cœur de la région viticole réputée. Ce restaurant propose une cuisine française traditionnelle, mettant en valeur des produits locaux et de saison. On y trouve notamment des plats de terroir revisités et une sélection de vins issus du vignoble bordelais tout proche. L’atmosphère y est chaleureuse et conviviale, parfaite pour un déjeuner en terrasse ou un dîner entre amis. Tout près, vous pouvez profiter du panorama de la colline de Bouliac ou visiter le centre historique de Bordeaux.

Menu

NomPrix
Foie gras maison16€ - 18€
Parillade de poissons22€ - 25€
Magret de canard rôti20€ - 23€
Filet de bœuf sauce au poivre24€ - 26€
Profiteroles maison8€ - 9€
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Foie gras maison

Foie gras de canard maison servi avec un chutney délicat et du pain brioché : une belle réussite d’équilibre. La texture onctueuse du foie gras s’harmonise agréablement avec la douceur du chutney et la légèreté du pain. Chaque élément apporte une touche subtile, créant une entrée raffinée et maîtrisée, parfaite pour débuter un repas en toute gourmandise.

Parillade de poissons

L’assortiment de saumon, Saint-Jacques et gambas grillés séduit par la justesse de sa cuisson. Les saveurs iodées s’équilibrent avec les légumes de saison, choisis avec soin. Le plat trouve son intérêt dans la fraîcheur des produits et une présentation soignée, même si l’ensemble gagnerait à être relevé par une note plus audacieuse d’assaisonnement.

Magret de canard rôti

Le magret de canard du Sud-Ouest est maîtrisé avec justesse, offrant une cuisson parfaite : la chair reste tendre et juteuse. La sauce au miel et aux épices douces apporte une subtile touche sucrée sans masquer la saveur du canard. Une belle harmonie de saveurs, fidèle à l’esprit de la cuisine du Sud-Ouest.

Filet de bœuf sauce au poivre

Le filet de bœuf grillé séduit par sa tendreté remarquable, relevée d'une sauce au poivre subtilement dosée qui souligne le goût de la viande sans l’écraser. Le gratin dauphinois, à la texture fondante et à l’arôme délicat, complète parfaitement l’assiette. Une composition classique exécutée avec sérieux, idéale pour ceux qui apprécient une cuisine française bien maîtrisée.

Profiteroles maison

Un dessert classique revisité avec soin : les choux sont bien moelleux, généreusement garnis d’une glace vanille onctueuse. Le chocolat chaud, riche en goût, nappe le tout avec élégance, tandis que les amandes grillées ajoutent une note de croquant appréciable. Un bel équilibre entre douceur, fraîcheur et textures, idéal pour finir le repas sur une légère gourmandise.

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